WACHOLDER ( FRUCHT ) BIO HYDROLAT FÜR HÄNDE

Das produkt BIO hydrolat aus wacholder (frucht) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: Juniper Berry organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Juniperus communis
• Pflanzenfamilie: Cupressaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Beere
• Konsistenz: Flüssig
• Aromaintensität: Stark
• Aromatyp: Frisch, Pinienartig, Harzig
• Farbe: Farblos bis blassgelb

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Inhaltsstoffe: 100% Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84603-69-0
• EINECS: 283-268-3
• EC: 639-234-9
• FEMA: 2604
• ID: 8588

Beschreibung

Unser BIO-Wacholderbeerenhydrolat für Lebensmittel stammt von einer Pflanze der Art Juniperus communis. Das Hydrolat trägt die Bezeichnung Juniper Berry organic hydrolate for food. Die Familie Cupressaceae umfasst die Art gemäß der botanischen Systematik. Als Rohstoff verbleiben ausschließlich die reifen Früchte, wobei bei jeder von ihnen die Schuppen vollständig miteinander verwachsen und eine dichte fleischige Struktur bilden. Die Zapfen sind zunächst rötlich und nehmen bei der Reife eine blauschwarze Farbe mit wachsartigem Belag an. Die Bäume in Bulgarien wachsen unter BIO-Bedingungen ohne synthetische Mittel. Die reifen, nicht fermentierten Früchte durchlaufen eine Wasserdampfdestillation ohne Beteiligung von Lösungsmitteln, und deshalb bleibt der Duft nahe an dem des pflanzlichen Ausgangsmaterials. Die sauerstoffhaltigen flüchtigen Verbindungen verbleiben im wässrigen Anteil, und gerade sie bestimmen die aromatische Richtung der gesamten Flüssigkeit. Das Aroma bewahrt im gesamten Profil eine starke Ausprägung. Die frische, an Kiefer erinnernde Seite erhält im Gesamtduft des fertigen Destillats eine harzige Stütze. Monoterpen-Kohlenwasserstoffe füllen die flüchtige Fraktion aus, und unter ihnen dominieren Pinen, Myrcen und Sabinen. Das Produkt ist eine klare Flüssigkeit, deren Färbung in engen Grenzen von farblos bis blassgelb reicht. Der Fruchtrohstoff bestimmt die schwache Färbung, da vor allem farblose Verbindungen in das Wasser übergehen, während die Pigmente im fleischigen Teil unter den Schuppen verbleiben. Die BIO-Zusammensetzung enthält keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Darüber hinaus ergeben die BIO-Anbauweise und der eng ausgewählte Rohstoff eine Flüssigkeit, deren Zusammensetzung nur pflanzliche flüchtige Stoffe und Wasser umfasst. Der kräftige Duft, die klare Flüssigkeit und die schwache Färbung prägen das endgültige äußere Erscheinungsbild des Wacholderbeerenhydrolats.

Anwendung

Wacholderbeerenhydrolat, das durch Wasserdampfdestillation aus Juniperus communis gewonnen wird, ist eine wertvolle Zutat in der kulinarischen Industrie mit einem charakteristischen frischen, kiefernartig harzigen Aroma. Es wird in Marinaden für Fleisch und Fisch, Soßen für Wildgerichte und Glasuren für Braten und gegrilltes Gemüse sowie in Salatdressings mit erfrischendem Charakter eingesetzt. Es findet Anwendung in aromatischen Reduktionen für Soßen, Brühen und kulinarischen Extrakten, die den Geschmack von Fleischspezialitäten verbessern, und dank seines leicht pikanten Profils wird es auch in Dessertsirupen mit einer delikaten bitteren Note verwendet. Es eignet sich für Gourmet-Marinaden für Barbecue, Essenzen für Fleischdelikatessen und Zugaben zu Suppen und Beilagen und bringt Ausgewogenheit und Tiefe in die Geschmackskombinationen. Es wird auch in kulinarischen Auszügen für Braten und Fischgerichte verwendet und bietet Köchen eine natürliche Alternative für eine feine Würzung ohne künstliche Zusätze.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Wacholderbeerenhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittel nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Wacholderbeerenhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.